Kerstmenu 2023 Parmesan

Kerstavond, Eerste en Tweede Kerstdag

Amuse: soepje van parmezaan met olijfolie en parmezaancrostini

Tartaar van coquille, avocado, limoen, kruidenolie en verse dille
Verdicchio Classico Superiore, Conte Leopardi

Ravioli gevuld met krab, gebakken gamba, schuim van schaaldieren
Vermentino Costamolino, Agriolas

Shortrib gelakt met jus van appelstroop, crème van aardpeer en gepofte sjalot
Negroamaro, Menhir Salento

Rosé gebraden rundersukade, truffelrisotto, paddenstoelen, jus van rozemarijn
Tre Saggi Montepulciano DOC, Talamonti

Kaasplankje met truffelhoning
Pedro Ximinez do Pastora, Barbadillo

Misérable van amandel, crème van hazelnoot, saus anglaise van pure chocolade,
vanille roomijs en kletskop van kaneel
Hekate Passito, Feudo Arancio

Prijs 5-gangendiner € 79,50 per persoon

Prijs 6-gangendiner € 87,50 per persoon

Bijpassend wijnarrangement € 8,25 per glas

Op aanvraag stellen we ook een vegetarisch menu voor u samen