reserveren

Reserveren

Attentie: na 17 uur voor reserveringen voor dezelfde dag graag even bellen (078 - 6126636) i.p.v. het formulier te gebruiken!

logo Parmesan

kerst

Kerstmenu Parmesan

25 & 26 December


Amuse
Arancini met prei en campagnola met een crème van gedroogde pomodori

Prosecco

Tartaar van rauwe en gerookte zalm, gegrild brioche brood, Hollandaise van mierikswortel,
tempura asperge en zoetzure tomberries

Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali, Zorzettig

Rouleau van hoender met pistache, appel en venkelcompote met appelchips
Inzolia Sidone IGP Terre Siciliana, Cantine Europe

Crèmesoep van knol en aardappel, zure room en krokante salami rosso
Chardonnay Numen IGT Salento, Paololeo

Hertenbiefstuk, geroosterde pompoen, paddenstoelen, truffelmousseline met rode wijnjus
Santa Lucretia Cisterna d’Asti Superiore DOCG, Fratelli Povero

Hartige crème brûlée van taleggio en zwarte truffel
Verduzzo Passito Soandre DOC Lison Primaggiore, Bosco di Merlo

Gevulde speculaas, stoofpeer in Dulcinea met pruim rode wijn sorbet
Dulcinea Rosso Passito IGT, Rocca di Fabri

5-gangen € 57,50, inclusief wijnarrangement € 89,00
6-gangen € 65,00,  inclusief wijnarrangement € 95,00